lördag 26 maj 2012

Grilla så ofta jag kan..


Jag uppskattar verkligen att sitta ute och äta. Försöker ta varje tillfälle i akt!
 I går grillade vi igen för tredje kvällen i rad. En av brorsorna var på besök och vi satt och pratade 
 under vindruvsrankorna - det är lovely det!

På tallriken ligger!

Squase sallad, ett mycket godare alternativ än potatis sallad, om man får fråga mig iallafall! 
Nu äter jag ju inte potatis som LCHF are men kan kanske tänka mig att
 käka färskpotatis vid väl valda tillfälle. 
För mig är potatisen helt klart överskattad. Men chips är ju gott,
 kanske kan man göra rättika chips! Nån som provat?


Skär squasen i tärningar,bryn önskad mängd squase tills att den är hyfsat mjuk, till 6 pers ca 3st.
jag brukar steka squasen med torkad persilja och torkad gräslök i olivolja!

Låt squasen svalna..

Skiva ner 1-2 gula paprikor i en skål
Ett färskt broccoli huvud i små bitar
1- 2 röd lökar

Häll i den avsvalnade squasen i grönsaksbandningen..

Klicka i ca 1- dl fet majonäs + 1 dl fet cream fraich behövs det mer dubblar du majjo och fraich!
jag börjar alltid med 1 dl och ökar efter behov!
 Peppra och salta efter smak och tycke!

Fantastiskt gott och oerhört krispigt och krämigt på ett fräscht sätt!

Min personliga favorit som ligger på tallriken nästan varje dag just nu..


Så här kan det se ut under druvorna på sommaren. 
Bilderna nedan är fotade förra sommaren!
Just nu har bladen precis börjat att slå ut.. 



Trevlig helg/Anna!

6 kommentarer:

  1. Gud vad fint med vindruvorna! Vad duktig du är som har en sån fin grönska på altanen! :)
    Zuchinnisallad måste jag absolut prova göra till grillat under sommarn!
    Ha en fin lördag!
    Kram
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. grönskan sköter sig själv, Tack o lov!
      Kram

      Radera
  2. Hittade hit vi en annan blogg. Mycket inspirerande. Jag blir följare direkt :)
    Tanja

    SvaraRadera
  3. Vilket härligt lchf recept. Fräscht till sommaren.

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja det är urgott kan nog äta det varje dag!!

      Radera