LCHF - Pesto på nässlor & kirskål till lax!

Pesto

4 dl olivolja eller rapsolja

1-2 dl solrosfrön

2 dl permesan, eller liknande smakrik ost!

ca 2 liter kirskål/nässlor

1 vitlöks klyfta

smaka av med salt + peppar!

Förväll kirskålen/nässlorna. Kram ur vattnet, lägg alla ingredienser i mixern och mixa runt! 

Vill man ha tunnare pesto så kan man hälla på mer olja!

Lax med pestotäcke! Serveras med stekta grönsaker!

Bred ca 2 dl pesto över valfri mängd lax, här hade jag lax till 6 personer.

Riv ca 1 dl permesan över laxen.

Hll på ca 1 1/2 dl grädde över + 1 dl vatten!

In i ugnen ca 30 min 200 grader!

Skiva under tiden, aburgine, squash, purjolök, tomat, broccoli och babyspenat .

Släng i grönsakerna i en gryta, fräs i ca 50 gram smör, tills de är mjuka!

Hade lite gravade lax som jag fått i present som fick toppa denna fantastiskt goa rätt, 

och det smakade himmelskt vill jag lova!

Ha det så gott/Anna

Nollning dag 6.

Laxkotlett, räkor,babyspenat och en uns dill + stenbitsrom och bea till fisk!

Frukost: 2 ägg + 1/2 pkt bacon

Lunch: omelett på 2 ägg, trattkantareller stekta i mycket smör+ babyspenat

Middag:Laxkotlett, räkor,babyspenat och en uns dill + stenbitsrom och bea till fisk!

Jag har fått möjlighet att testa Rydbergs nya Bearnaise till fisk! Jag är en sån där Buzzador, som får testa produkter och utvärdera dem.Några av burkarna har hamnat i vänners händer, ska bli kul att höra vad de tycker sedan!

Den här bearnaisen får full pott ,10 poäng!! 

Ha det så gott/Anna