Berusande doft..

 

Ahhh, jag blev så sugen på turkiskpeppar!

Lakrits är vad den här blommande örten luktar.

Älskar man turkisk peppar som jag, så blir man alldeles euforisk av lycka av att sniffa på den!

Sniffa på lakrtis ört är just det enda jag tillåter mig! Ska nog smaka på bladen, kanske ett bra subsititut. Jag avstår turkisk peppar då de är fulla av socker. 

Om LCHF funkar på mig. Japp, jag mår kanon, inga mer blodsockerfall och har minskat massa centimter, och ca 7 kilo på 4 1/2 månad har försvunnit, äter smarrig mat och jag är bara nöjd!

 

Men salt lakrits kan jag längta efter, doften gör mig alldeles matt. 

Men jag låter bli för jag ska bli smal:))blink blink!

 

Är det någon som vet om det finns något LCHF vänligt lakritspulver?

Ps. Är det någon som vet vad örten heter? Jag har glömt! 

Ha det så gott/Anna

Grilla så ofta jag kan..

Jag uppskattar verkligen att sitta ute och äta. Försöker ta varje tillfälle i akt!

 I går grillade vi igen för tredje kvällen i rad. En av brorsorna var på besök och vi satt och pratade 

 under vindruvsrankorna - det är lovely det!

På tallriken ligger!

Squase sallad, ett mycket godare alternativ än potatis sallad, om man får fråga mig iallafall! 

Nu äter jag ju inte potatis som LCHF are men kan kanske tänka mig att

 käka färskpotatis vid väl valda tillfälle. 

För mig är potatisen helt klart överskattad. Men chips är ju gott,

 kanske kan man göra rättika chips! Nån som provat?

Skär squasen i tärningar,bryn önskad mängd squase tills att den är hyfsat mjuk, till 6 pers ca 3st.

jag brukar steka squasen med torkad persilja och torkad gräslök i olivolja!

Låt squasen svalna..

Skiva ner 1-2 gula paprikor i en skål

Ett färskt broccoli huvud i små bitar

1- 2 röd lökar

Häll i den avsvalnade squasen i grönsaksbandningen..

Klicka i ca 1- dl fet majonäs + 1 dl fet cream fraich behövs det mer dubblar du majjo och fraich!

jag börjar alltid med 1 dl och ökar efter behov!
 Peppra och salta efter smak och tycke!

Fantastiskt gott och oerhört krispigt och krämigt på ett fräscht sätt!

Min personliga favorit som ligger på tallriken nästan varje dag just nu..

Så här kan det se ut under druvorna på sommaren. 

Bilderna nedan är fotade förra sommaren!

Just nu har bladen precis börjat att slå ut.. 

Trevlig helg/Anna!

LCHF - smarrig tårta!

Har bakat en smarrig tårta från Annika Rognebys bok Bakglädje med LCHF!

Kanon go med vaniljsmörkräm i! Nästa gång blir det grädde, hallon och blåbär i!

Här kommer receptet, hämtat från Annikas bok!

Klicka på bilderna för att få upp större text..

Jag toppade tårtan med hallon och 70 % mörk choklad med hallon i!

Kika gärna in på Annikas kanon fina blogg!

Vet ni jag käkade faktiskt tårta till frukost. Insåg att den bara innehöll massa nyttigheter.

 Det var en ny upplevelse för mig!

Trevlig kväll/Anna

Matpaj en klar favorit..

Pajdeg gjord på mandel är grymt gott!

Jag har alltid älskat paj och sallad. Så gott, så enkelt och man kan verkligen variera innehållet i pajen!

Som Lchfare får jag även mitt pajlivsmäte tillfredsställt. Inte fel, inte fel..

Här slängde jag ihop, squashe, bacon,trattkantareller, ost, lök

kryddade med chili, vitlök,salt , peppar

Äggstamning på 3 ägg och 2 dl creamfraich + 1 dl vatten

Degen är gjord på 

3 dl mandelmjöl + 0,5 dl sesamfrö +1 msk fiberhusk+ 50 gram smör + 1 ägg+ i tsk salt

receptet hittade jag här.

Ha det så gott/Anna

Lchf glass

Köpe en LCHF vänlig glass för ett par dar sen på en ICA butik! Riktigt go faktiskt! Ett bra alternativ om man vill ha glass snabbt!
Ha det så gott/Anna

Revben..

Vi gillar att äta gott på helgen och gärna dricka något gott till.

 Så här i grilltider, passar ju ett Rosè väldigt bra!

Men vi är tonårföräldrar som så många, andra vilket innebär "taxikörning" fram

och tillbaka på helgerna!

Fick möjlighet att testa ett nytt alkoholfritt Rosé vin!Kan verkligen rekommenderas,ett bra alkoholfritt alternativ, som känns sommarfräscht, med inget tillsatt socker!!

Ett gott alternativ, då man vill ha en vuxen smak på drycken, fast ändå kunna köra bil osv..

Här kommer lite info om vinet så att ni hittar det i hyllorna,

 då det sälj from den 1 juni till den 31 augusti!

Delikatessföretaget Gåshaga Gourmet satsar på alkoholfria alternativ och lanserar Domaine d’Estoublons alkoholfria mousserande Moukipic Rosé på Systembolaget i sommar.

• Artikelnummer 91132
• 75 cl
• 69 kr
• 1 juni t.o.m. 31 augusti 2012

Moukipic Rosé är gjort på muskat d’alexandriedruvor och innehåller inget tillsatt socker. Det är det perfekta alkoholfria alternativet på sommarfesten eller konferensen. Moukipic Rosé är lätt rosa, påminner om syrliga röda bär och är bubbligt, friskt och svalkande. Serveras väl kylt som aperitif, till skaldjur eller lättare efterrätter. Utmärkt till bär, framförallt jordgubbar.

Revben!

Jag kokar alltid revbenen först, innan jag steker dem i ugnen eller grillar dem!

Lägger i alla i en stor gryta och täcker med vatten. Kokar nog i ca 15 min!

När de har kokat färdigt lägger jag i dem i en hemmagjord marinad,de kan ligga och dra i den en stund om man har tid,men det har aldrig jag.! 

Marinaden!

ca 4 dl olivolja

kryddblandning:,grillkrydda vitlök, salt, chili,1 msk stevia, torkad persilja,svartpeppar,salt, eller vad man har hemm..

Jag gillar att göra min egen marinad, för då vet jag vad som finns i.

Sen så lägger jag revbenen på ett ugnsgaller, med en plåtunder 200 gr i ca 40-60 men man får göra ett kik dåoch då för att se om de är färdiga!

Rättika gratäng!

Hade ca 40 cm rättika. Som jag skalade och rev på ett rivjärn så att de fick den klassiska "potatisgratäng" formen!

La rättika skivorna i en ugnsform, hällde ca 2 dl riven ost över, rörde runt,salt,peppar och ca 2-3 dl grädde!

Supergott, verkligen ett värdigt potatisgratäng alternativ!

Maten serverades med, Ica chilibea och sallad på ruccula, feta ost,basilika och tomat! 

Verkligen en toppen måltid/Anna!!

 

Caarbonara..

Testade att göra carbonara på vitkål!

Helt klart godkänd, men måste testa att göra egen pasta, för att se om det blir ännu bättre!

Nån som provat?

Ska testa 56 kilos pasta recept!

Inspirationen till vitkålscarbonaran, hittade jag här!

Jag hade mindre grädde, mer ägg och per parmesan - gott tycker jag!

Nu är det dags att åka iväg på jobb och bo på hotell ska bli kul att se vad 

hotellrestaurangen har att erbjuda för mat!!

Ha det så gott/Anna

LCHF - Pesto på nässlor & kirskål till lax!

Pesto

4 dl olivolja eller rapsolja

1-2 dl solrosfrön

2 dl permesan, eller liknande smakrik ost!

ca 2 liter kirskål/nässlor

1 vitlöks klyfta

smaka av med salt + peppar!

Förväll kirskålen/nässlorna. Kram ur vattnet, lägg alla ingredienser i mixern och mixa runt! 

Vill man ha tunnare pesto så kan man hälla på mer olja!

Lax med pestotäcke! Serveras med stekta grönsaker!

Bred ca 2 dl pesto över valfri mängd lax, här hade jag lax till 6 personer.

Riv ca 1 dl permesan över laxen.

Hll på ca 1 1/2 dl grädde över + 1 dl vatten!

In i ugnen ca 30 min 200 grader!

Skiva under tiden, aburgine, squash, purjolök, tomat, broccoli och babyspenat .

Släng i grönsakerna i en gryta, fräs i ca 50 gram smör, tills de är mjuka!

Hade lite gravade lax som jag fått i present som fick toppa denna fantastiskt goa rätt, 

och det smakade himmelskt vill jag lova!

Ha det så gott/Anna

Äta ogräs?

Köttfärsbiffar med nässlor + kirskål!

Äta ogräs? ja, både nyttigt och gott! Plockad en korg med nässlor och kirskål, förvällde dem.

Slängd ner "ogräset" tillsammans med ca 100 gram ost, 3 soltorkad tomater,

 10 cm purjo,1 dl grädde+ 1 ägg i  mixern.

Kryddade med, grillkrydda, peppar, vitlök salt

ca 0,5 -1 msk fiberhusk

Formade till biffar..

Serverad med coleslow gjord på majonäs och cream fraich, sammanlagt ca 3 dl.
Salt, peppar, 1 msk stevia, lite salladskrydda ca 1-2 msk vitvinsvinäger.

gjorde sås på biffarna, hällde i grädde, gräslök och persilja, buljong, guramjöl som redning.

 + stekte lite trattkantareller till!

Gott, japp, det var det!

----------------------------------------------------------------------------------------------

Vet ni va? Jag har inte vägt mig på 1 1/2 vecka. Börjar bli av med min våg nojja. Ska nog väga mig med 2-3 veckors mellanrum. Känns helt ok!

En god vän trodde jag gott ner 15 kilo, men jag har ju bara gått ner ca 7 kg! Det kändes oerhört kul!

Ha det så gott/Anna

LCHF - kladdkaka...

Bästaste kladdkakan ever!

4 ägg

1  dl Ica stevia

150 gram smör

200 mörkchoklad minst 70%, jag brukar ta 86 %

1 tsk bakpulver(här hade jag inget bakpulver och för stor form,varav kakan blev lite platt!

2 rågade msk mandelmjöl.

1 krm vaniljpulver

Vispa ägg + stevia pösigt

Smält smöret, lägg i chokladen i det smälta smöret.

blanda i alla ingredienser i ägg/socker smeten.

Häll i en klädd form med löstagbarkant.

Grädda 8 min på ca 190 gr varmluftsugn .

Låt svalna, ställ i kylen under natten - fantastiskt god dan därpå !; Men går självklart att äta när de svalnat, men är absolut godast dan därpå!

Den här kakan är söt, och min familj gillar den. Jag fixar att äta den med osötad hallonsås, då är den kanon! Och en skvätt grädde till!

Jag blir inte socker triggade. Tvärtom, jag behöver äta nått salt efter sött!!

För mig är det viktigt att familjen gillar det man bakar! Vi har även provat att modifiera ett cheesecake recept. Eller lillebrollan har gjort det.Resultatet - ja, den är så god, som glass. Mums!

Var vi satt när vi mumsade, hittar ni här!

Ha det så gott/Anna