Julgodis - lchf

I år har jag provat på fuge i olika varianter. Jag utgick från Mariannes fudge.

Här kan ni hitta grundreceptet!

I en sats hade jag apelsinskal, i en annan sats pepparmintsolja, och mintchoklad, och i den tredje så hade jag i lakritsrot pulver!Hur gott som helst!

På bilden ser ni även mina tryfflar. Det är peparkakstryfflar, urmumsiga. Hittade receptet hos Åse

Ha en skön fredag/Anna

Stekt vitkål, hur gott som helst!

Till middag vankades det

Stektvitkål
Nötfärsbiffar
Vitlöksås

Alltså stekt vitkål är fruktansvärt gott! I dag slängde jag i lök och tomat med! Steker i rikligt med smör typ 50-100 gram!


Biffarna har jag bara saltat och pepprat!
Vitlöksåsen har jag gjort med hemmagjord majonäs som grund! Alla älskar den här hemma!
Ha det så gott/Anna!

Smarrigt värre - brielover forever !

Smarrig lunch...

Älskar brieost tror man kan äta det till allt.

I dag blev det ugsgratinerad broccoli, kycklingfile och brie ost som fick smälta i ugnen. 

Hur gott som hest.

Toppade det hela med vitlöksmör. Mums alltså!

ha en fin dag/Anna

Morotskaka - perfekt i juletid..

Här duggar inte inläggen tätt. Det är  svårt att hinna sköta två bloggar, jobb och familj. Men jag är på banan. Överger inte LCHF kosten. Den gör mig mätt, glad och belåten!

Jag är absolut inget kakmonster. Men även en sån som jag kan bli glad över en bit kaka eller två! 

 Alltså denna kaka var så fruktansvärt god. 

Bjöd två vänner plus en väldigt sockerälskande man på kakan. Alla blev överförtjusta i kakan.

 Den kommer helt klart göras många gånger så här i jultid, då den känns julig med kanelsmaken i. Saftig och hur mumsig som helst! Receptet hittade jag här !

 Ha det så gott/Anna!

Har fått midja!

Efter alla år utan midja är det kul att ha kläder som är tajtare!
Ha det så gott/Anna

Aioli

Min goa vän Sandra lärde mig att göra Aioli och det var verkligen lika enkelt som hon sa.

 Om det var gott, japp riktigt gott!

Man häller i alla indigredienser  i en liten men hög bunke.

4-5 dl raps olja, rumstempererad

2 ägg, rumstempererade

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijon senap

1 vitlöksklyfta

Sätt i stavmixern och kör runt, som i ett trollslag har man en fin vit krämigsås.

smaka av när den är klar och krydda med peppar o salt. Man kan alltid hälla i mer vinäger och senap om man inte är nöjd med smaken!!

På bilden tog jag inte med vitlök, utan mixade i citronmeliss och citronsaft. Passade fint till fisken!

Hur det går med kosten, vikten? Jo, tack det går bra. LCHF forever gäller här. Vikten kryper neråt..

Jag mår bra, trivs med mig själv och har fått en fin midja!

kram Anna

Viktig bok

Att se sanningen om något kan vara oerhört befriande, men på samma sätt förpliktar det!

För mig innebär sanningen frihet, men samtidigt så innebär det ett åtagande när ögonen öppnats. !

Det är skrämmande att läsa om vetets modifiering ! Det finns knappt några likheter med enkorn och emmer som är förlagan till nutidens vete!

Det vete vi har idag, påverkar vår hjärna på samma sätt som ex opium påverkar hjärnan! Det är sjukt skrämmande!

Jag vill mina barns bästa och ska försöka få fram en mjölblandning av emmer och spelt som inte påverkar kroppen på samma sätt!

Är det någon här som har erfarenhet av enkorn och emmer mjöl?

Ha det så gott/Anna

Mannen testat på Lchf!

Hej!

Innan jag och min man åkte på semester till Turkiet utmanade jag honom att prova lchf i 4 veckor!
Han hade ingen direkt övervikt, men avsaknandet av träning hade resulterat i en liten mage!
Nu har han ätit Lchf i 5 veckor och gått ner 6,7 kilo!helt fantastiskt tycker jag!
Jag anade att kilona skulle rinna av honom!
Jag själv har ju gått ner ca 11 kilo på 7-8 månader!! Lite orättvist tycker jag men glad för hans skull!

Mannen gillar maten men har en låååång lista på saker han saknar, typ chips, bakverk, smågodis!

Hans plan är att komma igång med träningen igen och äta något mer kolhydratsrik mat där godis, fika ingår, till fest!

Min plan är att fortsätta äta som jag gör, trivs bra med det! Vill gå ner 10 kilo till! Men jag tar allt med ro!!
Däremot så skulle jag vilja hitta goa Lchf bakverk, tycker inte särskilt mycket om lchf kakor ! Chokladmousse och chokladkladdkaka funkar bra, men annars så vet ja inte!!

Hoppas på att få till något gott Julgodis till jul!

Dagens mumsiga lunch kommer här!

Kycklingfilé
Broccoli
Babyspenat
Soltorkadtomat
Pesto
Dijonsenap
Salt
Peppar
Grädde
Tomat, gurka, persilja som sallad till!
Slängde även i kolhydratsfria shiritakinudlar !

Riktigt gott var det!

Ha det så gott/Anna!

Skåpsrens..

Jag är väldigt förtjust i grönsaker äter dem råa som tillagade ! Något som jag är helt "galen" i är att steka massa olika grönsaker i smör och olja!

I dag tog jag aburgin, lök, rödpaprika, trattkantareller,

Jag slängde i en nötfärsbiff, som var kvar sen middagen igår! Hackade den i mindre bitar!
När maten i princip var klar la jag i små bitar av brieost, samt bladsallad, salt o peppar! Urgott!
Ha det så gott/ Anna!

Så mycket att göra..

Har så sjukt mycket att göra. Är man egenföretagare måste man ju se till att man har jobb. 

Nu har jag massor att göra och jobbar på som bara den! Dessemellan, lagar jag go mat, tränar, är med familjen och så plockar jag gärna svamp.

Här kan ni hitta dagens frukost!

Kramis Anna!

Kantarellsoppa och frallor!

Vilket höstrusk! Då passar en värmande soppa väldigt bra!

Jag kan inte säga några exakta mått men har i!

Trattkantareller ca 7 dl
I lök
Vatten ca 1 liter
Ca 2-3 dl grädde
Buljongtärning 1-3 använder höns eller kyckling
1 st crème bonjour kantarellost
Toppar med en klick crème fraish!

Bryn svamp och lök tillsätt 1 buljongtärning, och allt utan grädde och ost! Låt det puttra några minuter! Häll sedan på grädde och ost! Puttra lite till, smaka av! Tillsätt peppar, salt + buljong tills du är nöjd med smaken!
I dag när jag gjorde soppan hade jag purjolök i, det funkade, men är helt klart goare med gullök!

Frallorna:

3 dl mandel mjöl
1/2 dl linfrö
1/2 dl solrosfrön
1 1/2 dl grädde
3 ägg
1 1/2 dl riven ost
Lite salt
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk

Vispa äggen pösigt
Rör i resten av produkterna!
Låt svälla ca 5 min

Forma till ca 8 frallor! Bra tips är att ha våta händer när man formar!

In i mitten av ugnen ca 20 min på 175 grader!

Riktigt goa måste jag säga! Och väldigt enkla och snabba och göra!
Det gillar jag!
Ha det så gott/Anna!

Hemma igen..

Hej! Nu är jag hemma igen efter en fantastisk resa. Det har funkat kanon att äta LCHF. 

Jag har njutit av goda sallader och har unnat mig glass tre kvällar! 

Här kan ni läsa mer om vår resa!

Kram Anna

På väg..

Nu åker älsklingen och jag till Arlanda och Sen vidare till Turkiet!

Alltid lite vemodigt att lämna barnen, men de kommer ha det bra hemma! Morbröderna, mormor, farmor och farfar kommer att bo med dem! Så allt blir toppen!

Ha det så gott/Anna!

Frukost, lunch och middag...

 Fick en fråga om hur jag äter...

Det är lite svårt att svara på för det varierar en del. men jag försöker att hålla nere på mejeriprodukterna som grädde, creme fraich!

Så här kan det se ut!

Frukost: 2 kokta ägg. I stor kopp kaffe med en rejäl matsked kokosolja! Ibland äter jag en LCHF hembaktmacka och ett ägg! Blir gör mätt!( Har ätit ägg varje dag i 7 månader och tröttnar inte, urgott tycker jag!


Lunch/ middag:Jag äter allt möjligt till lunch, men föredrar lax i ugn och med squash . Jag brukar vispa ihop olivolja, pressad citron, dijonsenap och hälla över laxen. Ibland blir det pesto. Toppar med lite smör och ost, urgott.Jag äter mycket fisk, fågel och gillar även kött och skaldjur massa med. Sen så är jag en sallads och grönsakstjej, så det finns alltid goda grönsaker på tallriken!

Titta lite i min högerspalt där finns en del recept. Men som sagt försöker att hålla mig till högst 1 dl grädde om dagen, gärna mindre..Jag har ju sett att jag går ner bättre i vikt om jag minskar på mejeriprodukterna.

Vill man ha upp fetthalten, så kan man ha,kryddsmör, smör,ost, olivolja,majonäs, avokado, oliver i maten.

Mellanmål: I näve mandlar brukar det bli, jag vill inte ha kramp och vill helst inte äta kosttillskott. Tycker att kosten jag äter ska vara tillräcklig..

Dricker nog tre koppar kaffe om dagen med ca 1 msk kokosolja i. Jätte gott tycker jag, gillar kokos smaken i kaffet!

Vill ni veta mer om viktnedgång och dyl, så sök på kostrådgivaren Anna Halléns hemsida. Hennes sida har hjälpt mig mycket.
Riktigt goa recept kan man hitta på Åses hemsida 56 kilo!

Ha det så gott/Anna

Under 80kg

79,8 kg...

Tjoho, tjoho! Jag har nått mitt andra delmål!

Start: 90,5 kg
Första delmålet var 85 kg

Andra delmålet var 80 kg

Tredje delmålet är 75 kg

Fjärde delmålet är 70 kg

Har alltså gått ner 10,7 kg på 7 månader!

Det är helt fantastiskt det här! Att bara äta, inte spjäka sig eller gå och längta efter saker man inte får äta. Mätt och belåten hela tiden.

Inga mer blodsocker fall!

Jag känner mig väldigt tillfreds!

Det enda som krävs för att gå ner i vikt, är att man satsar 100 % och är målmedveten! 

Visst kan man göra undantag med kosten, men man måste vara vaksam och se vad det leder till. 

Gör man undantag då och då och klarar av att endå hålla fast vid LCHF kosten så funkar det, men får man massa begär och faller tillbaka i gamla vanor, så tycker jag man ska käka ganska så strikt!

Men det viktigaste av allt, om man faller, se till att komma tillbaka på banan igen.

 Ge inte upp, det är inte kört för att man misslyckas! Sätt fart igen med LCHF kosten, bara för att du är värd det! Sluta att måndagsbanta, eller att säga. 
Nu åt jag ju en bulle då är allt förstört , 
då kan jag lika väl äta mer bullar 
och godis när jag endå håller på!

Hur som helst för mig funkar LCHF kanon bra! Visst hade jag gärna gått ner jätte fort i vikt, men jag har fått lära mig släppa kontrollen
 och lita på min kropp. 
Det är en nyttig erfarenhet som skapar ett avslappnat ätbeteende och härliga dagar!

Hur jag äter?

Jag äter rätt så strikt. Inga mjöl, stärkelse produkter. Försöker ha en bra "gräddätar" balans !

Ibland på stora kalas, väljer jag att smaka på efterrätterna. Hoppar sås som jag inte vet vad de innehåller!

Äter jag på restaurang, "modellerar"

 jag om i menyn!

Nu ska jag till Turkiet och äta go mat, tänker mig en semester då jag ska hålla mig så gott det går till LCHF. Det enda jag tänker ta lite mer än vad man kanske ska för viktnedgång, är goda drycker som rödvin mm.

 Det har ju funkat i sommar så det funkar ju nu med..

Ha det så gott/Anna!

 

Kommer i byxorna, 5 år sen sist!

Fy va gla man blir när man kan ha älsklingsbyxorna, det var 5 år sen sist!
Lycka är att äta sig ner i vikt!

Lchf är häftigt med för man minskar så mycket i cm även om vågen inte ändrar på siffrorna!
Ha det så gott/Anna!

Danska rivieran!

I helgen har jag besökt Danska rivieran. Närmare bestämt Strandvägen,

 destination Skodsborgs Kur & Spa hotell!

Kan verkligen rekommendera detta underbara hotell. Vi hade bästa vädret 30 grader, klarblå himmel, sol, bad och super go mat. Jag hade massor av lchf vänliga alternativ att välja på till frukost!

På kvällen var vi på en fantastiskt rolig fest. Helt amacing mat och jag blev mätt. Jag väljer i dagsläget att bara äta sådant som ingår i min kost, men gör vissa undantag till fest. Avstod, sås och potatis, men smakade, på hemmagjord glass och brylepudding. Vet att jag fixar lite sött, men saker som kan ha mjöl i sig utsätter jag mig inte för. Vill inte direkt få ont i magen. Det är det inte värt. Sött klarar jag i små mängder. Mannen var lycklig över att få äta upp min efterrätt när jag smakat klart!

Ha det så gott/Anna

På min trapp..

I dag har jag jobbat första dagen efter semestern! En toppen dag! Började arbetsdagen med att göra ett riktigt härligt köksreportage, färgglatt och idérikt!

Sen så hann jag beta av några mejl! Seneftermiddagen fram tills nu har tillbringats i trädgården! Rensat ogräs och så har vi "tuktat " gräsmattan!

Det gäller att få ordning på insidan och utsidan på kåken! Då fotograf Jonas Lundberg och jag gör reportage här på torsdag!

Nu ska jag ta tag i kvällsmaten för att sedan sjunka ner i soffan!

Oooups! Detta inlägget hamnade lite fel. Skulle hamnat på min inredningsblogg. Men det fick vara kvar!
Jag jobbar som inredningsstylist/skribent! Gör inredningsartiklar till inredningstidningar och dyl. Jobbar hemifrån stora delen av tiden och trivs kanon med det. Några gånger i månaden är jag ute och besöker fina hem som jag gör reportage ihop tillsammans med någon av de fotografer som jag jobbar med!

Om ni gillar inredning så kan ni titta in på min inredningsblogg som jag bloggat på sedan november 2007.
http://mylovelythings.blogspot.se/

Ha det så gott/Anna!

Det funkar..

Vid det här tiden brukar jag ha lagt på mig ett par kilo, efter sommarens grillningar, ost och vin!

Då åt jag inte lchf! Har ätit lchf i 6 månader och mår toppen! 9 kilo borta och massa cm smalare!

Efter denna sommar med ost, vin och grillning väger jag mindre än vad jag gjorde i början av sommarn! Det är stort det!

Börjar få hum hur jag ska äta! Bör inte äta för mycket mejeri om jag vill gå ner i vikt! Och då vill jag gärna! Typ 11 kilo till! Fast jag måste säga att jag har flyttat focus från vågen till att faktiskt titta på mig själv och inse trots 81,5 kilo istället för 70 kilo så känner jag mig rätt fin! Det är stort för mig!
Mitt mål är att ha kunnat ha tajta kläder, och det funkar nu:))

Lchf forever! Då blir jag go o gla!

Grillmat..

Alltså jag älskar stekt abourgin! I flera år har jag ätit halv go abourgin!
Alltså stekt i väldigt lite fett!
Nu steker jag i mycket olivolja!
Det är grejer det!
Serverar fläskkarre och tatziki till!
Bästaste grillmaten ever, om man frågar mig!

Jordgubbar!

Jordgubbar är så gott! Och hör verkligen sommaren till!

Strömming

I dag har vi ätit strömming och dillcreamfraich!

Jag stekte strömmingen, kryddade med citronpeppar o salt!

Dillcreamfraichen

Är gjord på dill , citronolivolja, citronpeppar!

Serverade en go sallad till!

Urgott om man frågar mig!

Fiskpaket

Hoppas ni har det gott i värmen!
Jag njuter för fullt!
I dag har vi grillat makrill i foliepaket!
Urgott!
Ha det så gott/Anna!

Picnic..

I går hade vi en överrasknings picnic för en mycket god vän som fyllde år.  Vi dukade upp med medhavt porslin och mat som jag tillagat. När Marguerite, hennes man och son dök upp på utflyktsplatsen så stod vi där och sjöng "Ja må hon leva" Hon blev verkligen överraskad och så glad!

Vi hade så trevligt! På menyn stod squash sallad , kycklingfile och kladdkaka och jordgubbar och grädde. till maten drack vi varsin Pripps blå Pure, med endast 3 kolhydrater på en flaska!

Vill ni åka till denna mysiga utflyktplats så kan ni hitta info här!

Jag vill också passa på att tips om en tävling som jag har på min inredningsblogg.

Man tävlar om ett orientaliskt skåp i svartbetsad furur, ursnyggt om man frågar mig!

Här hittar man tävlingen!

 Ha det så gott/Anna!

Lax och sparris paj..

 Smarrig matpaj med lax och sparris! 

Pajdegen hittar ni här!

Innehåll

Rester av lax sedan dagen innan. Ca 300-400 gram lax

äggstammning på 3 ägg och 3 dl grädde

salt, peppar,och riven smakrik ost

koka ett pkt sparris 200 gram

Överst dekorerade jag pajen med sparris och ost

Supergott!

Insåg att det var en vecka sedan sist jag uppdaterade,. Vart tar tiden vägen. Jag har inte övergett LCHF, utan det är min livsstil. I dag valde jag bort glass. Tänkte att jag allt kunde köpa en kulglass..Men sen så kände jag att det inte var rätt tillfälle. Tar nog och köper glass i Italien i höst istället..Det blir bra tycker jag!

Kram Anna

Havsbesök!

Vi är vid havet ! Dessvärre är det lite för mycket moln! Men över havet är det fint!
Vi picknickar i allafall!
Kramisar Anna

Kladdkaka med lakrtis..

Jag gillar verkligen saltlakrits..Gjorde min kladdkaka och hade i 3 tsk lakritspulver köpt på Plushälsa..

receptet på kakan hittar man här + 3 tsk lakritspulver..

Ha det så gott/Anna