I går var jag på visit hos min goa vän Sandra. Jag hade med mig tratt kantraller,
och ett lager med mejeriprodukter!
Trattkantrallesoppa!
Ca 5 dl Trattkantraller
25 gr smör till att bryna i.
1 liten gul lök
2,5 dl grädde
ca 2-3 dl vatten
1 dl Créam fraiche
1/2 dl riven cheddarost
3 msk fin riven parmesan (jag använde färdig riven ur påse)
Hönsbuljong, (utan E ämnen helst)
Créam fraiche till att klicka i soppan.
Bryn trattkantarelller + lök.
Häll på grädden + vattnet + osten. Koka ihop ca 15 min
Tillsätt den sista Créam fraiche och smaka av med peppar o salt!
Servera med en skiva av tex detta goda brödet!
Ha det så gott/Anna
